CHOCOLAT CRU
San José de Sisa cru
72%
Limitée à 500 exemplaires
Conserver le sachet fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
DES FÈVES DE CACAO NON TORRÉFIÉES Il se distingue par ses fèves de cacao traitées à basse température. Cela préserve ses nutriments et lui confère un goût distinct du chocolat classique. CHOCOLAT CRU : GOÛT INTENSE ET NATUREL Fèves non torréfiées pour un chocolat aux saveurs fruitées, florales et miellées, préservant les nutriments du cacao.
San José de Sisa, Pérou
À San José de Sisa, nous avons rencontré Miguel, qui aux côtés de ses parents, produit du cacao depuis plus de 15 ans. Devenu expert du cacaoyer, il cultive l'ICS-95, une variété de cacao reconnue pour ses qualités aromatiques, mais qui est très compliquée à entretenir. Consciencieux d’être en harmonie avec la nature, son exploitation est en agroforesterie : un modèle agricole où l’on mélange intentionnellement des arbres et arbustes en s’inspirant du modèle de fonctionnement de la forêt où chaque espèce apporte quelque chose à une autre.
DES FÈVES DE CACAO NON TORRÉFIÉES Il se distingue par ses fèves de cacao traitées à basse température. Cela préserve ses nutriments et lui confère un goût distinct du chocolat classique. CHOCOLAT CRU : GOÛT INTENSE ET NATUREL Fèves non torréfiées pour un chocolat aux saveurs fruitées, florales et miellées, préservant les nutriments du cacao.
San José de Sisa, Pérou
À San José de Sisa, nous avons rencontré Miguel, qui aux côtés de ses parents, produit du cacao depuis plus de 15 ans. Devenu expert du cacaoyer, il cultive l'ICS-95, une variété de cacao reconnue pour ses qualités aromatiques, mais qui est très compliquée à entretenir. Consciencieux d’être en harmonie avec la nature, son exploitation est en agroforesterie : un modèle agricole où l’on mélange intentionnellement des arbres et arbustes en s’inspirant du modèle de fonctionnement de la forêt où chaque espèce apporte quelque chose à une autre.
CHOCOLAT CRU
San José de Sisa cru
72%
Limitée à 500 exemplaires
Conserver le sachet fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
