CHOCOLAT NOIR
Alto Huayabamba
67%
Limitée à 499 exemplaires
Conserver le sachet fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
Chocolat Alto Huayabamba 67% du Pérou est unique au monde. La génétique CYP-99 offre un panel aromatique complexe de noix de coco, jasmin, légèrement lacté. Une merveille !
Gran Pajaten, Pérou
La plantation Alto Huayamamba se situe dans la réserve du Gran Pajaten, classée au patrimoine de l'UNESCO. Le producteur, Junge, nous a présenté la nouvelle variété de cacaoyer qu’il a créé : le « CYP-99 ». Cette variété issue d’une sélection génétique des arbres déjà enracinés dans la réserve pour allier puissance aromatique et rendement. Toutes les conditions réunies - la réserve naturelle, le sol, la biodiversité et la génétique - permettent à ce cacao de développer des notes aromatiques extrêmement subtiles.
Chocolat Alto Huayabamba 67% du Pérou est unique au monde. La génétique CYP-99 offre un panel aromatique complexe de noix de coco, jasmin, légèrement lacté. Une merveille !
Gran Pajaten, Pérou
La plantation Alto Huayamamba se situe dans la réserve du Gran Pajaten, classée au patrimoine de l'UNESCO. Le producteur, Junge, nous a présenté la nouvelle variété de cacaoyer qu’il a créé : le « CYP-99 ». Cette variété issue d’une sélection génétique des arbres déjà enracinés dans la réserve pour allier puissance aromatique et rendement. Toutes les conditions réunies - la réserve naturelle, le sol, la biodiversité et la génétique - permettent à ce cacao de développer des notes aromatiques extrêmement subtiles.
CHOCOLAT NOIR
Alto Huayabamba
67%
Limitée à 499 exemplaires
Conserver le sachet fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
