CHOCOLAT NOIR
Alto Huayabamba
67%
Limitée à 478 exemplaires
Conserver le sachet fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
Gran Pajaten, Pérou
La plantation Alto Huayamamba se situe dans la réserve du Gran Pajaten, classée au patrimoine de l'UNESCO. Le producteur, Junge, nous a présenté la nouvelle variété de cacaoyer qu’il a créé : le « CYP-99 ». Cette variété issue d’une sélection génétique des arbres déjà enracinés dans la réserve pour allier puissance aromatique et rendement. Toutes les conditions réunies - la réserve naturelle, le sol, la biodiversité et la génétique - permettent à ce cacao de développer des notes aromatiques extrêmement subtiles.
Gran Pajaten, Pérou
La plantation Alto Huayamamba se situe dans la réserve du Gran Pajaten, classée au patrimoine de l'UNESCO. Le producteur, Junge, nous a présenté la nouvelle variété de cacaoyer qu’il a créé : le « CYP-99 ». Cette variété issue d’une sélection génétique des arbres déjà enracinés dans la réserve pour allier puissance aromatique et rendement. Toutes les conditions réunies - la réserve naturelle, le sol, la biodiversité et la génétique - permettent à ce cacao de développer des notes aromatiques extrêmement subtiles.
CHOCOLAT NOIR
Alto Huayabamba
67%
Limitée à 478 exemplaires
Conserver le sachet fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
