CHOCOLAT NOIR
Alto Miro
78%
Limitée à 498 exemplaires
Conserver le sachet fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
“Cette tablette 78 % de cacao présente une belle acidité avec des notes de mirabelle et de framboise, et une longueur en bouche remarquable. Les touches de miel et de brioche apportent de la douceur et de la rondeur.” Victoire Finaz - La chocologue
Pajarillo, Pérou
Jimy et Gino sont frères, et ont récemment hérité de la plantation familiale Alto Miro. Nichée dans la province de Parajillo, leur « chakra », comme on dit au Pérou, renferme différentes variétés de cacaoyers ainsi qu’une grande biodiversité. Les champs entiers d’orangers, cultivés traditionnellement dans la région, attirent papillons, abeilles, et oiseaux en tout genre. Cette richesse naturelle rend les fèves de cacao particulièrement complexes, avec des notes aromatiques subtiles et variées.
“Cette tablette 78 % de cacao présente une belle acidité avec des notes de mirabelle et de framboise, et une longueur en bouche remarquable. Les touches de miel et de brioche apportent de la douceur et de la rondeur.” Victoire Finaz - La chocologue
Pajarillo, Pérou
Jimy et Gino sont frères, et ont récemment hérité de la plantation familiale Alto Miro. Nichée dans la province de Parajillo, leur « chakra », comme on dit au Pérou, renferme différentes variétés de cacaoyers ainsi qu’une grande biodiversité. Les champs entiers d’orangers, cultivés traditionnellement dans la région, attirent papillons, abeilles, et oiseaux en tout genre. Cette richesse naturelle rend les fèves de cacao particulièrement complexes, avec des notes aromatiques subtiles et variées.
CHOCOLAT NOIR
Alto Miro
78%
Limitée à 498 exemplaires
Conserver le sachet fermé, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
